Ciao miei cari!
Un mesetto fa circa, mi trovavo a Genova, dove vado spesso in quanto il mio compagno vive lì da circa 4 anni e facciamo la spola (più lui) tra Sanremo (dove vivo io) e Genova.
Quel giorno faceva molto caldo e ci siamo fermati a prendere un gelato al porto Antico.
foto presa dal web
Il gusto che scelsi fu : cioccomenta...e me ne innamorai!
Mi ricordava molto il gusto degli after eight che mangiavo da piccola quando alle elementari, la mamma di un mio compagno di classe ce li portava e la maestra, se eravamo stati bravi, ce ne dava un pezzettino ogni tanto come premio...che ricordi!
Così, da questo ricordo, ho deciso di farmi a casa questo gelato..l'unica cosa che vedrete è che il mio non verrà verde come il tipico gelato alla menta della gelateria ma bianco in quando userò uno sciroppo alla menta biologico fatto con zucchero di canna e senza coloranti...quindi non verde ma dal sapore unico e molto forte di menta..
Cosa vi occorre:
250 ml di panna (io panna vegetale)
250 ml di latte (io latte di soia alla vaniglia)
100 ml di sciroppo di menta ( io bio)
70 gr di zucchero
mezzo cucchiaino di farina di semi di carrubbe
50 gr di cioccolato fondente (io bio conad)
Preparazione:
- Mettete in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e la farina di carrubbe e porre sul fornello a fiamma bassa girando ogni tanto portando ad ebollizione;
- in un contenitore mettete 100 ml di sciroppo di menta;
- appena il composto avrà raggiunto il bollore, spegnere e aggiungerlo al recipiente con lo sciroppo mescolando bene;
- mettere in frigo e lasciare completamente raffreddare;
- una volta freddo, accendere la gelatiera e versare il composto e far girare per circa 25 minuti, fermarla, aggiungere il cioccolato a pezzetti e lasciare andare per altri 2 minuti...
gelato pronto!
Ovvio..se fosse stato verde avrebbe avuto un effetto più bello ma vi assicuro che chiudendo gli occhi, senza vedere il colore, sembra proprio di mangiare un efter eight!
So che non tutti amano il gusto menta, ad esempio a mia mamma non piace, infatti, lo sto mangiando tutto io questo gelato; l'ho riposto nelle coppette Poloplast in freezer e di tanto in tanto, di sera, per rinfrescarmi e per digerire ne tiro fuori una e me lo gusto!
Se vi piace provate a farlo..è buonissimo..lo rifarò sicuramente altre volte!
Alla prossima
Chicca
