Coconut ice cream --- gelato al cocco

Ma buongiorno miei cari! Vi sono mancata almeno un po'? Cercherò di essere presente il più possibile, l'idea di abbondonare tutto il mio lavoro mi stava lacerando lo stomaco e così...eccomi qui!

Oggi per voi la ricetta di un gelatino al cocco, gusto che personalmente amo molto e a voi piace?
Ho trovato questa ricetta su internet.

bicchiere, cucchiaino e piattino Poloplast - tovaglietta Creativitavola

400 ml di latte di cocco
130 gr di zucchero (io di canna)
50 gr di farina di cocco
1 stecca di vaniglia
200 ml di panna (io vegetale)

Preparazione:
- versare in una pentola il latte di cocco con la stecca di vaniglia, portare ad ebollizione e spegnere il fuoco;
- aggiungere la farina di cocco e lo zucchero e mescolare;
- lasciar raffreddare
- mettere il composto in un contenitore e fate raffreddare in frigo per un'ora;
- trascorsa l'ora, aggiungere la panna e mescolare;
- a questo punto versate il composto nella gelatiera e fate girare per 15 minuti.

bicchiere Poloplast

Una vera delizia!

Alla prossima ricetta!

Chicca