Crostatine con composta di prugne Albergian

Ciao miei cari  come state? Oggi sono qui per farvi vedere il mio primo esperimento in fatto di crostatine.. mi hanno sempre molto attratta fin da piccola, ma non mi ero mai prodigata nella loro preparazione..non speravo in un successo, comunque giudicate voi!

Ho fatto una frolla con:
300 gr di farina 00 bio
150 gr di margarina Vallè
150 gr di zucchero di canna
2 tuorli e 1 uovo intero
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito
buccia grattuggiata di un limone non trattato
composta di prugne Albergian

Dopodichè ho imburrato ed infarinato le formine

ho steso un po' di pasta su ogni formina e ho farcito con della composta di prugne Albergian, aggiungendo un po' di zucchero a velo per addolcirla un po' in quanto è  fatta solo di frutta al 100%.

con la pasta rimanente ho formato le  griglie della crostatina e ho infornato a 160° per 35 minuti circa.

Le mie crostatine hanno avuto un grande successo! Per me è un successo in cucina quando il mio bimbo ne assaggia o riesce a mangiarne almeno un pezzo di quello che preparo, visto che è molto difficile nei gusti.. se piace a lui, piacerà sicuramente a tutti..e questa volta  ne ha mangiate due!

Morbide e  non troppo dolci..insomma perfette!

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Alla prossima
Chicca