Biscotti cuore di bue bio...marmellata e crema di cacao

Oggi qui c'è un tempo da lupi, così dopo aver preso il bimbo a scuola, con mia mamma, abbiamo deciso di fare dei biscotti.

Abbiamo pensato a dei cuori di bue farciti con marmellata bio e crema di cacao bio.

Questo è una parte del ns lavoro volete sapere come si fanno?

Innanzitutto gli ingredienti sono:
500 gr di farina 00 bio
200 gr di zucchero di canna
3 uova bio
200 gr di margarina Vallè
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone

Con questa dose vengono circa 30 occhi di bue.

Preparazione:
Su una spianatoia, mettete la farina e facendo uno spazio in mezzo, tutti gli altri ingredienti. 
La margarina dovrà essere precedentemente fusa a bagnomaria.
Quando l'impasto sarà liscio ed omogeneo,  avvolgetela in carta trasparente e fatelo riposare un'oretta nel frigo.
Trascorso questo tempo, uscite la pasta dal frigo e dividetela in 3 panetti.
Con l'aiuto di un coppapasta rotondo formare dei cerchi, in uno con un coppapasta più piccolo (io ho usato un tappo di plastica di una bottiglia) ho ricavato la parte con il buco.
In mezzo farcite con marmellata o nutella ed infornate per 15 minuti circa a 160°.
Ed eccoli:

Cospargete con zucchero a velo!

Ottimi, morbidi e gustosissimi!

Alla prossima!
Chicca