"Gelato al cioccolato dolce e un po' salato.." che tra l'altro ho scoperto un paio di anni fa, essere una canzone scritta da Malgioglio (gay dichiarato), scritta dopo un'esperienza omesessuale in Africa, con un ragazzo nero e... lascio a voi quindi l'intrepretazione..
Anyway...canzone a parte, a casa, prepariamo spesso il gelato, visto che quelli che vendono nelle gelaterie non posso mangiarli e questa volta abbiamo appunto pensato di fare quello al cioccolato.
Vi occorrono:
- 3 dl di latte intero (io di soia alla vaniglia)
- 2 dl di panna (io quella vegetale)
- 100 gr di zucchero ( io di canna)
- 60 gr di cioccolato fondente (io bio conad)
- 1 albume
- 40 gr di cacao amaro in polvere bio
- granella di pistacchio per guarnire (se vi piace).
Procedimento:
- sciogliere il cacao in polvere e lo zucchero assieme al latte;
- metterli sul fuoco senza far bollire;
- unire il cioccolato e farlo fondere assieme agli altri ingredienti;
- lasciar raffreddare e mettere in frigo per circa 1 ora;
- unire l'ambume montato a neve e la panna anch'essa montata
- mettere nella gelateriera e farla girare finchè il gelato non avrà la consistenza giusta.
piattino Poloplast
cucchiaio Poloplast
coppetta Poloplast
Che ne dite del mio gelato al cioccolato?
Alla prossima!
Chicca
