Gelato After Eight..cioccomenta

Ciao miei cari! 
Un mesetto fa circa, mi trovavo a Genova, dove vado spesso in quanto il mio compagno vive lì da circa 4 anni e facciamo la spola (più lui) tra Sanremo (dove vivo io) e Genova.
Quel giorno faceva molto caldo e ci siamo fermati a prendere un gelato al porto Antico. 

foto presa dal web

Il gusto che scelsi fu : cioccomenta...e me ne innamorai!

Mi ricordava molto il gusto degli after eight che mangiavo da piccola quando alle elementari, la mamma di un mio compagno di classe ce li portava e la maestra, se eravamo stati bravi, ce ne dava un pezzettino ogni tanto come premio...che ricordi!

Così, da questo ricordo, ho deciso di farmi a casa questo gelato..l'unica cosa che vedrete è che il mio non verrà verde come il tipico gelato alla menta della gelateria ma bianco in quando userò uno sciroppo alla menta biologico fatto con zucchero di canna e senza coloranti...quindi non verde ma dal sapore unico e molto forte di menta..

coppetta gelato primavera e cucchiaino POLOPLAST

Cosa vi occorre:

250  ml di panna (io panna vegetale)

250 ml di latte (io latte di soia alla vaniglia)

100 ml di sciroppo di menta ( io bio)

70 gr di zucchero

mezzo cucchiaino di farina di semi di carrubbe

50 gr di cioccolato fondente (io bio conad)

Preparazione:

- Mettete in un pentolino il latte, la panna, lo zucchero e la farina di carrubbe e  porre sul fornello a fiamma bassa  girando ogni tanto portando ad ebollizione;

- in un contenitore mettete 100 ml di sciroppo di menta;

- appena il composto avrà raggiunto il bollore, spegnere e aggiungerlo al recipiente con lo sciroppo mescolando bene;

- mettere in frigo e lasciare completamente raffreddare;

- una volta freddo, accendere la gelatiera e versare il composto e far girare per circa  25 minuti, fermarla, aggiungere il cioccolato a pezzetti e lasciare andare per altri 2 minuti...

gelato pronto!

coppetta gelato primavera e cucchiaino POLOPLAST

coppetta gelato primavera e cucchiaino POLOPLAST

Ovvio..se fosse stato verde avrebbe avuto un effetto più bello ma vi assicuro che chiudendo gli occhi, senza vedere il colore, sembra proprio di mangiare un efter eight!

So che non tutti amano il gusto menta, ad esempio a mia mamma non piace, infatti, lo sto mangiando tutto io questo gelato; l'ho riposto nelle coppette Poloplast in freezer e di tanto in tanto, di sera, per rinfrescarmi e per digerire ne tiro fuori una e me lo gusto!

Se vi piace provate a farlo..è buonissimo..lo rifarò sicuramente altre volte!

Alla prossima
  Chicca

Gelato al cioccolato home made (con gelatiera)

Non so se capita anche a voi, ma a me ogni volta che sento dire: "gelato al cioccolato", mi viene in mente la canzone di Pupo, la sapete no? 

"Gelato al cioccolato dolce e un po' salato.." che tra l'altro ho scoperto un paio di anni fa, essere una canzone scritta da Malgioglio (gay dichiarato), scritta dopo un'esperienza omesessuale in Africa, con un ragazzo nero e... lascio a voi quindi l'intrepretazione..

Anyway...canzone a parte, a casa, prepariamo spesso il gelato, visto che quelli che vendono nelle gelaterie non posso mangiarli e questa volta abbiamo appunto pensato di fare quello al cioccolato.

 Vi occorrono:

- 3 dl di latte intero (io di soia alla vaniglia)

- 2 dl di panna (io quella vegetale)

- 100 gr di zucchero ( io di canna)

- 60 gr di cioccolato fondente (io bio conad)

- 1 albume

- 40 gr di cacao amaro in polvere bio

- granella di pistacchio per guarnire (se vi piace).

Procedimento:

- sciogliere il cacao in polvere e lo zucchero assieme al latte;

- metterli sul fuoco senza far bollire;

- unire il cioccolato e farlo fondere assieme agli altri ingredienti;

- lasciar raffreddare e mettere in frigo per circa 1 ora;

- unire l'ambume  montato a neve e la panna anch'essa montata

- mettere nella gelateriera e farla girare finchè il gelato non avrà la consistenza giusta.

piattino   Poloplast

cucchiaio Poloplast

coppetta Poloplast

Che ne dite del mio gelato al cioccolato?

Alla prossima!

                                                                                                       Chicca