Muffin dal cuore goloso

Chi mi conosce un po' sa e avrà capito che sono molto golosa ed è per questo motivo che nel mio blog, le ricette dei dolci battono quelle dei piatti salati 20  a zero!
Ed oggi, giusto per non smentirmi mai, vi propongo la ricetta per fare dei muffin semplici ma un cuore goloso di nutella.

Questo è  quello che vi verrà seguendo le mie istruzioni:

Gli ingredienti per 12 muffin sono:
250 gr di farina 00 BIO
100 gr di amido di mais
150 gr di margarina vegetale o burro BIO
100 ml di latte tiepido
3 uova BIO
una bustina di vanillina
una bustina di lievito per dolci
scorza di limone non trattato
160 gr di zucchero di canna( raffinato con il macinino )

nutella o nel mio caso, crema di cacao bio qb

Procedimento:

- dividere gli albumi dai tuorli;

- lavorare la margarina(o burro) con lo zucchero fino a renderlo cremoso;

- aggiungere uno per volta i tuorli,le farine,la buccia del limone, alternando con il latte;

- aggiungere il lievito;

- a parte montare a neve fittissima i tre albumi ed aggiungerlo al composto;

- stampini imburrati ed infarinati, riempirli per 3/4 del composto ed in centro mettere un cucchiaino di cioccolato fondente;

- infornare a  forno già caldo a 160° per almeno 30 minuti. Fateli raffreddare su una graticola,una volta freddi spolverateli con zucchero a velo e una spolverata di cannella...a chi piace!

Ottimi per la prima colazione!

Morbidi e golosi.

Bisous

Chicca