Oggi vi presento un primo che ha avuto grande successo sabato scorso a casa mia.
Si tratta dei fusilli "gialli" e poi capirete perchè gialli, con un tripudio di verdure..quindi un piatto perfetto anche per i vegani!
La pasta che ho usato è un formato abbastanza particolare da trovare nel Biologico, ma nell'e-commerce
di cui vi avevo parlato QUI, trovate questo e molto altro!
Questa è la pasta utilizzata
per 5 persone
500 gr di zucchine piccole con fiore
1 porro
2 bustine di zafferano
350 gr di fusilli col buco bio di semola Rustichella d'Abruzzo
Procedimento:
Rosolare il porro, zucchine tagliate a dadini e i fiori sminuzzati, precedentemente ben lavati in una padella con olio evo.
Mettere una pentola con acqua, sale e le bustine di zafferano, far bollire e mettere la pasta.
A cottura ultimata, scolare e far saltare i fusilli con il condimento prima preparato.
Un piatto molto gustoso!
I fusillli sono rimasti al dente, hanno tenuto molto bene la cottura.
La trafilatura al bronzo, permette alla pasta di assorbire meglio il condimento.
Confezione da 500 gr
Trovate questo formato e molto altro QUI
Alla prossima ricetta!
