La mia pizza!

Miei cari follower..oggi pizza! 
Io la amo la mia home made, morbida e super gustosa!

Ecco cosa vi occorre:
1 kg di farina 0 bio
1 busta da 1 etto di lievito madre
200 ml di acqua
200 ml di latte (io di soia)
1 cucchiaio di zucchero (io di canna)
olive nere taggiasche (io Compagnia del Pesto denocciolate)
olio evo (io Compagnia del Pesto) 
acciughe
origano
formaggio di pecora  a pasta filante (fresco)
aglio (io no)
pomodoro fresco 
sale qb

Preparazione:
-in una planetaria mettete tutti gli ingredienti e mano mano che gira, aggingiungete l'acqua e il latte tiepidi
- dopo aver fatto girare l'impasto per circa 20 min, lasciatelo riposare per circa 2 ore ben coperto
- a questo punto prendere la pasta e con un po' di farina lavorarla e stenderla su una piastra o forma di pizza, con olio 
- lasciate riposare altri 20 minuti nel forno con solo la luce accesa
- uscitela dal forno e farcitela a vs piacimento
- infornate per circa 20 minuti a 160°.

Fragrante e buonissima!
Con questo impasto, potete farci anche dei panini! La ricetta è super collaudata! 

Vi ricordo che ogni mese nel sito 

ci sono tante offerte!

                                                                                                   


                                                                                             Chicca

Torta verde Bio Sanremese

Ciao miei cari, conoscete la torta verde? Se mi rispondete si forse siete venuti qualche volta nella riviera ligure di ponente e avete assaggiato questa squisita torta salata  fatta con verdure e riso, che noi mangiamo come unico piatto, spesso per una veloce pausa pranzo!
Si può fare anche  a casa ed è un piatto di sicuro successo!

Ingredienti:
3 uova
2 rotoli di pasta sfoglia
mezzo chilo di foglie di bietole
3 zucchine
2 pugni di riso carnaroli (azienda agricola Motte)
2 cucchiai di olio evo Bio (Fontemorsi)
sale
pepe
1 etto e mezzo di pecorino grattuggiato
1 cipolla rossa

Procedimento:
- tritare le verdure con un mixer. Metterle in un recipiente ed aggiungere tutti gli altri ingredienti.
- stendere la sfoglia in una placca da forno e versare il composto, livellare e adagiare sopra l'altro rotolo di sfoglia e sigillare i lati. Bucherellare con una forchetta
- infornare a  forno caldo per circa 1 oretta a 150° .

Buonissima! Mangiata una volta non potrete più dimenticarne il gusto!
Seguitemi perchè presto farò un altro piatto tipico di Sanremo: la Sardenaira!

A presto
                                                                                                 Chicca

Vellutata di Ceci Bio e patate

Questa pioggia  fa venire solo voglia di stare a casa e mettersi ai fornelli..anche quest'anno la prova costume non la supererò, ma pazienza, a me piace mangiare, senza esagerare ma amo sedermi a tavola e gustarmi le prelibatezze che prepariamo io e  la mia mamma.

Una sera di qualche gg fa, mi sono ricordata di avere una scatola di  ceci Bio inviatami dallo store Il sogno, potete vedere il post introduttivo--->QUI.

e così mi sono preparata una delicatissima vellutata di ceci e patate.

Ingredienti:
- una scatola di ceci BioItalia (400 gr)
- 400 gr di patate
- un porro
- un cuore di brodo Knorr gusto delicato
- olio
-pepe qb

Procedimento:
Soffriggere il porro in una padella con olio evo, a questo punto tagliare a pezzetti le patate ed unirle al soffritto.
A metà cottura, aggiungere i ceci scolati e far cuocere fino a  quando tutto sarà perfettamente cotto e morbido.
Con l'aiuto di un mixer ad immersione passare tutto.
Impiattare e condire con pepe e olio evo.

Buonissima e molto gustosa!



I ceci che ho usato per fare questa vellutata provengono da Salerno e potete acquistarli da

I legumi sono i vegetali più ricchi di proteine. Si tratta di proteine d'alta qualità e la loro concentrazione è paragonabile a quella contenuta nelle carni. Ricchi di carboidrati, quindi notevolmente energetici, non dovrebbero mai mancare sulla nostra tavola.

In particolare i ceci sono ricchi di magnesio, fibre ed Omega 3. Queste sostanze abbassano il livello di colesterolo cattivo nel sangue, ne controllano il livello di glucosio e migliorano la circolazione sanguigna.

Seguiteli anche su FB https://www.facebook.com/pages/Azienda-Agricola-IL-Sogno-SS-Produzioni-biologiche/476867565691085

Alla prossima ricetta

Chicca