Gelato al cioccolato home made (con gelatiera)

Non so se capita anche a voi, ma a me ogni volta che sento dire: "gelato al cioccolato", mi viene in mente la canzone di Pupo, la sapete no? 

"Gelato al cioccolato dolce e un po' salato.." che tra l'altro ho scoperto un paio di anni fa, essere una canzone scritta da Malgioglio (gay dichiarato), scritta dopo un'esperienza omesessuale in Africa, con un ragazzo nero e... lascio a voi quindi l'intrepretazione..

Anyway...canzone a parte, a casa, prepariamo spesso il gelato, visto che quelli che vendono nelle gelaterie non posso mangiarli e questa volta abbiamo appunto pensato di fare quello al cioccolato.

 Vi occorrono:

- 3 dl di latte intero (io di soia alla vaniglia)

- 2 dl di panna (io quella vegetale)

- 100 gr di zucchero ( io di canna)

- 60 gr di cioccolato fondente (io bio conad)

- 1 albume

- 40 gr di cacao amaro in polvere bio

- granella di pistacchio per guarnire (se vi piace).

Procedimento:

- sciogliere il cacao in polvere e lo zucchero assieme al latte;

- metterli sul fuoco senza far bollire;

- unire il cioccolato e farlo fondere assieme agli altri ingredienti;

- lasciar raffreddare e mettere in frigo per circa 1 ora;

- unire l'ambume  montato a neve e la panna anch'essa montata

- mettere nella gelateriera e farla girare finchè il gelato non avrà la consistenza giusta.

piattino   Poloplast

cucchiaio Poloplast

coppetta Poloplast

Che ne dite del mio gelato al cioccolato?

Alla prossima!

                                                                                                       Chicca