Pasta Granoro Bio: Mezze penne rigate alla "carrettiera"

Ed eccomi qui in questa nuova avventura..un nuovo blog, tutto dedicato alla cucina! Sono un po' emozionata nonostante sia una veterana, avendo iniziato l'avventura con il mio primo blog, dedicato alla bellezza e moda, ormai quasi 2 anni fa. 

In questo primo post vi mostrerò un piatto semplice ma allo stesso tempo molto gustoso che appagherà il vostro palato, preparato con 

Si tratta di una ricetta tipica Siciliana: la pasta alla Carrettiera, preparata con

Vi dico subito cosa vi serve per prepararla:
Ingredienti per 4 persone
400 gr di mezze penne rigate Granoro Bio;
500 gr di pomodorini di Pachino bio;
1 spicchio d'aglio;
olio evo qb
sale

Preparazione:
In una padella  far rosolare l'aglio con dell'olio evo , aggiungere i pomodori Pachino e aiutandovi con un  cucchiaio di legno, schiacciare i pomodorini fino a farli diventare una salsina.
Aggiustare di sale.
Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per la pasta, fatela cuocere circa 11 minuti per una cottura giusta (il tempo suggerito è di 9 minuti ma mi sembrava troppo al dente), scolatela e fatela saltare con il sughetto precedentemente preparato.
Aggiungere a piacere peperoncino sott'olio e parmigiano grattugiato...

Vi assicuro che è davvero semplice da fare!
Questa pasta Granoro Bio io la trovo davvero buona. La Linea Biologica Granoro offre un ampia gamma di prodotti adatti a tutti, adulti e bambini ed è prodotta con materie prime coltivate secondo le metodiche dell’Agricoltura Biologica Italiana.
Se non riuscite a trovarla nei negozi, potete acquistarla comodamente dal loro sito!
Alla prossima ricetta!

Chicca

Ciambellone Bio al limone con glassa

Buon sabato!
Ieri ho postato su FB la foto della mia ciambella in forno ed alcune ragazze mi hanno chiesto la ricetta di questa torta.
Vi dico subito che la ricetta l'ho presa su internet dal sito GialloZafferano..per evitare disguidi!
Vedrete la foto della torta già tagliata, mancante di qualche pezzo. La torta era per mio marito e ieri sera l'ha voluta subito assaggiare..e ne ho approfittato anche io per assaggiarne il risultato..ottimo! Molto soffice e gustosa ! Non potevo rischiare di postare una ricetta non valida! Capirete!hihihi---

Ecco cosa vi serve:
250 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
250 gr di farina 00
150 gr di frumina
1 bustina di lievito
una tazzina di latte
scorza di un limone grattuggiata
Accendete il forno a circa 150 gradi(regolatevi voi in base al vs forno)...Iniziate a lavorare il burro a crema, precedentemente uscito dal frigo almeno 15 prima,
unite le uova e lo zucchero, utilizzate il frullatore elettrico. Mischiate la farina e la frumina assieme e con un cucchiaio incorporatele piano piano al composto.
Aggiungete poi la scorza del limone grattuggiata, aggiungete il latte a temperatura ambiente e per ultima la bustina di lievito ed amalgamate tutto bene.Il composto risulterà molto soffice, no liquido,no denso.
Imburrate e infarinate una teglia a forma di ciambella e disponetevi l'impasto.
Il forno a questo punto sarà caldo..infornate la vs torta per circa 45 minuti..
vi consiglio di mettere la teglia a metà altezza nel forno, ad una temperatura non troppo elevata, sennò rischierete che si cuocerà troppo sopra senza lievitare bene.
Io l'ho messo a circa 160 gradi..anche leggermente meno.
Quando la torta sarà buona, uscitela dal forno e lasciatela raffreddare.
Potete adesso fare la glassa:
250 gr di zucchero a velo
3-4 cucchiai di acqua
succo di 1limone
In un pentolino mettete il succo di limone,l'acqua e lo zucchero, mettete sul fuoco a temperatura media fino ad ottonere un liquido denso.
Versate subito la glassa sulla torta precedentemente tolta dalla teglia e messa in un piatto da portata.
Lasciate riposare e ..gustate!
Come vedrete dalla mie foto,io ho dovuto usare lo zucchero di canna per una mia intolleranza e la glasssa ovviamente è venuta scura..ma buona ugualmente! se voi userete lo zucchero bianco vi verrà una bella glassa bianca!

Vi assicuro che è davvero facile da fare e di sicuro successo!
Molto soffice..la prossima volta la rifarò senza succo di limone, aggiungendo solo delle gocce di cioccolato.
A presto
Chicca

Walcor..tutta la bontà del cioccolato

Si sa, il cioccolato è da sempre considerato il cibo degli Dei.
Dai Maya il cioccolato veniva chiamato kakaw uhanal, ovvero "cibo degli Dei", e il suo consumo era riservato solo ad alcune classi della popolazione (sovrani, nobili e guerrieri). I maya amavano la bevanda di cacao preparata con acqua calda.
Il cioccolato viene prodotto nelle forme più svariate; la più comune è la tavoletta, ma, sia industrialmente che artigianalmente, il cioccolato viene modellato in forme diverse, specie in occasione di ricorrenze o festività - come nel caso delle uova di Pasqua.

Oltre a ciò, il cioccolato è anche un ingrediente di svariati dolciumi, tra cui gelati, torte, biscotti e budini.
Un'azienda che è interprete della tradizione del cioccolato di qualità con prodotti competitivi per l’Italia e per i mercati di tutto il mondo è

Walcor azienda leader dal 1954, nella produzione di cioccolato, dalle monete di cioccolato alle uova di pasqua, dagli ovetti di cioccolato ai soggetti cavi di cioccolato, e tanti prodotti ancora. E' interprete della tradizione del cioccolato di qualità con idee e prodotti che incontrano i gusti dei golosi nei mercati di tutto il mondo.
Fondata da Walter Corsanini, dalle cui iniziali l'azienda prende il nome, Walcor trova le sue radici in un piccolo laboratorio artigianale che produceva il classico “Graffione” cremonese per poi specializzarsi in Monete di cioccolato, Soggetti cavi eUova di Pasqua.


Walcor è gestita dagli anni '80 dai due nipoti Carlo e Aldo Santini, che hanno continuato l'opera del nonno, accrescendo la presenza sul mercato e facendo decollare il fatturato.
Il successo crescente ha portato l’azienda a lasciare la sua sede originaria in centro a Cremona e trasferirsi nel nuovo millennio in una nuova zona industriale a Pozzaglio ed Uniti, vicino a Cremona, espandendosi in un’area di 80 mila metri quadri.

Vi mostro quali squisitezze l'azienda mi ha inviato:

- Blocco cioccolato bianco da 200 gr;
-Blocco cioccolato al latte da 200 gr;
- Blocco cioccolato extra-fondente da 1 Kg;
-Torta al cioccolato al latte con nocciole, qualità certificata, materie prime selezionate e il packaging salvafreschezza sono i fattori di successo per questo prodotto goloso e irresistibile.
Walcor è un'azienda che usa materie prime selezionate, affiancata da serissimi e costanti controlli di qualità.
Walcor è presente in tutto il mondo: dall’Europa all’Asia, dall’Australia alla Nuova Zelanda e all’America del nord.
L’azienda è presente nei più importanti eventi fieristici internazionali del settore. La quota di esportazione sul fatturato è coperta in larga parte dalla produzione di monete di cioccolato.

Vi invito a visitare anche la loro pagina Fb oltre che al loro sito.
Walcor è presente in tantissimi supermercati della vs città!
A presto
Chicca

Muffin Bio double chocolate by Cake Show

..amo i dolci ed in particolare i Muffin, cucinati in tutti i modi anche se i miei preferiti sono quelli al cioccolato e proprio questi ho fatto ieri sera, sono molto facili e veloci da preparare.
La ricetta l'ho presa dal blog di una ragazza molto brava che seguo da tempo su fb Cake Show e gestisce anche un blog con ricette super buone e cioccolatose---->blog.
Ha una passione sfrenata per il cioccolato e io ho deciso di rifare una sua ricetta..Double chocolat Muffin,appena ho visto questo post, mi sono detta che li avrei dovuti rifare...e se anche voi volete cimentarvi, ecco cosa ho usato (ho leggermente cambiato qualcosa alla ricetta per via della mia intolleranza al latte di mucca e allo zucchero bianco):
250gr di farina 00 bio conad
180gr di zucchero di canna
100gr di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiani di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiai di cacao amaro bio conad
200ml di latticello
(potete farlo homemade, miscelando in 200ml di latte di soia quasi un cucchiaio di limone e lasciandolo per circa 10 minuti)
90ml di olio di semi
1 uovo bio
100gr di ricotta di pecora.

Se avete visto la ricetta vedrete che ci sono appunto alcune cose modificate ma voi, se non avete i miei stessi problemi potrete seguire alla lettera i suoi ingredienti.
E questo è il procedimento:
"Preriscaldate il forno a 200°.
La preparazione dei Muffin prevede di miscelare separatamente gli ingredienti liquidi da quelli solidi.
Quindi per prima cosa si miscelano le polveri.
Setacciate insieme la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
Unite anche lo zucchero e le gocce di cioccolato.
Lasciate qualche goccia da mettere sopra i muffin prima di infornarli.
Miscelate bene.

In un'altra ciotola e con l'aiuto di una frusta manuale, lavorate a crema la ricotta, unite l'uovo e miscelate il tempo necessario ad amalgamare.
Unite anche l'olio versandolo a filo e successivamente il latticello.
Non lavorate troppo, solamente il tempo necessario ad amalgamare.Ora versate nelle polveri, la miscela liquida, tutto in una sola volta e girate con un cucchiaio da cucina.
Senza girare troppo, fermatevi non appena non si vedrà più traccia della farina.Per una buona riuscita dei Muffin, il segreto è proprio quello di non girare troppo, il composto deve essere quasi grumoso.
Versate nei pirottini in silicone, o negli stampini che avete riempiendo per circa 2/3 e posizionate sopra ogni Muffin le gocce di cioccolata tenute da parte.
Fate cuocere per circa 20 minuti, o poco meno, regolatevi facendo al prova stecchino.
State attenti a non cuocerli troppo e quindi a non farli seccare.
(Procedimento preso direttamente dalla ricetta originale)
Mentre erano in forno:

ed eccoli! Un consiglio che vi do, come dice anche Cake, è non farli cuocere troppo..diventerebbe secchi.

...come avrete potuto notare, i miei sono venuti più bassi dei suoi, ma probabilmente dipende dalla teglia che ho usato ma cmq posso assicurarvi che sono super buoni e.....super golosi!

Provate a farli, sono davvero facili e sarete soddisfatte del vs lavoro!
A presto
Chicca

Mangiarsano..nutri la tua salute

Forse non tutti sapete che dal 2009 ho scoperto, sottoponendomi ad un test Kinesiologico,
di essere intollerante ad alcuni alimenti come la farina non Bio, zucchero bianco, aglio e tutti i derivati del latte di mucca.
Ricordo ancora la mia amarezza nel sentire le parole di quel medico ed io pensavo: basta dolci, basta torte, basta gelati, focaccia, pizzette varie...insomma ero quasi disperata!
Per parecchio tempo non mangiai più nulla di confezionato ..poi ci fu la scoperta!
Andai in un Bennet e vidi i prodotti Mangiarsano sullo scaffale che mi stavano aspettando!
Immaginate quanto potevo essere contenta?
Finalmente una colazione degna di nota con crostatine e biscotti!
Il gruppo Mangiarsano mette al centro del suo quotidiano operare questi tre valori, consapevole dell’importanza di una corretta nutrizione.

• QUALITÀ NELL’ALIMENTAZIONE, 
• BENESSERE DELLA PERSONA, 
• RISPETTO PER L’AMBIENTE.

Nel mercato dei prodotti biologici e salutistici si distinguono per una costante ricerca di prodotti innovativi, adatti ad affrontare e soddisfare le esigenze di consumatori sempre più attenti alla propria salute.

Il gruppo Mangiarsano produce questi marchi:

Da sempre Germinal propone prodotti biologici ricchi di fibre, senza zucchero (saccarosio) aggiunto e senza proteine animali per un consumatore attento alla qualità ed alle esigenze della sua salute.

 La linea Mangiarsano si sviluppa dal concetto di "benessere per  tutti",  e                   propone prodotti salutistici per tutta la famiglia.                                                                     

 La linea Gaia propone prodotti biologici con zucchero di canna, golosi e dal                    gusto moderno, adatti ad un consumatore giovane e dinamico.

Linea completa di alimenti biologici per bambini e ragazzi, dagli 0 anni in poi, formulati per soddisfare le esigenze nutrizionali dei più piccoli e per rassicurare anche le mamme più esigenti.

Sono davvero contenta di poter ospitare questo brand nel mio blog, proprio perchè so cosa significa non poter mangiare determinati cibi e questa azienda ha aiutato tante persone come me a riprendere uno stile e abitudini di una vita normale fatta di un break al lavoro, un tè con le amiche, una colazione con biscotti saporiti.
Vi mostro i prodotti inviatimi dalla ditta anche se molti li conoscevo già:

-Frollino al cacao;
-Biscotti gocce di cioccolato;
-Biscotti integrali;
-Succo di mirtillo;
-Succo di melograno;
-Succo e polpa di pesca;
-Composta di Pugne.

Biscotti:

-Frollino al cacao senza glutine
Mangiarsano

Ho gustato questi buonissimi e friabili frollini in questi freddi pomeriggi accompagnati con una tazza di tè caldo.
Li ho trovati davvero gustosi con farina di mais.
Senza latte.

Biscotti gocce di cioccolato
Mangiarsano

Ho avuto modo di assaggiare questi biscotti sia con il tè che con il latte..a mio gusto li trovo un po' amari come retrogusto. Ma ovviamente ogni gusto è soggettivo.
Questi biscotti sono privi di zuccheri e fonte di fibre.

Biscotti Integrali
Germinal

Amo i biscotti integrali, li trovo perfetti inzuppati nel tè! Sono ottimi!biologici
senza latte
senza uova
senza soia
senza frutta a guscio
fonte di fibre
vegan

Biscotti con farina di grano duro integrale, varietà Senatore Cappelli.
Ricchi di fibre per la regolarità intestinale.

Succhi linea Germinal

Succo di mirtilli:

• senza glutine
• senza latte
• senza uova
• senza soia
• senza frutta a guscio
• senza zuccheri aggiunti
• vegan

Succo di mirtilli senza zucchero nè acqua aggiunti.
Può essere consumato puro o diliuto con acqua.
Mi è molto piaciuto!


Succo e polpa di pesca:

• biologico
• senza zuccheri aggiunti

Frutta italiana.
Un succo molto buono, con il vero gusto della pesca!



Succo di melograno:

• biologico
• senza zuccheri aggiuntianche questo succo è finito in un battibaleno! Molto piacevole da gustare

Composta di prugna Germinal:

• biologico
• senza zuccheri aggiunti

100% da frutta.
Solo zuccheri da frutta.
Non ho avuto ancora modo di gustarla ma la userò presto per fare una crostata...stay tuned!


L'azienda ha stipulato un importante accordo con il loro fornitore di cereali per realizzare un progetto di filiera corta garantita. Filiera garantita significa che la parte venditrice è in grado di risalire al campo di raccolta del cereale.


Vi consiglio di cercare i loro prodotti sugli scaffali dei supermercati, non ve ne pentirete!http://www.mangiarsanogerminal.com/ita/
http://www.nutrilatuasalute.it/ita/prodotti/germinal-bio/
https://www.facebook.com/germinalbio

Muffin morbidi Bio con bacche di Goji

Allora come va? Dopo 2 settimane di duro lavoro, tra notti e pomeriggi interminabili, rieccomi a dedicarmi al mio blog.
Oggi pomeriggio ho preparato dei muffin morbidi con le Bacche di Goji.

E voi mi domanderete : "e cosa sarebbero queste bacche di Goji"?
Ve lo spiego subito:
Le Bacche di Goji,apprezzate già da millenni in Cina come le bacche della felicità o frutti della vita e della longevità.

Sono il più potente antiossidante esistente in natura. Combattono i radicali liberi e l'invecchiamento cellulare.
Guardate questo :

Sono una preziosissima fonte di vitamine come C, B1, B2, B3 e B8, contengono più beta carotene delle carote, più calcio dei broccoli e più ferro degli spinaci.

Ed io oggi con queste bacche ho preparato appunto i miei muffin.
Ecco cosa vi serve:
1/2 cucchiaino di bicarbonato
180 gr di margarina o burro
380 gr di farina Bio 00
250 ml di latte di capra
1 bustina di lievito per dolci
1fialetta di aroma limone
250 gr di Bacche di Goji
1 pizzico di sale
3 uova Bio
1 bustina di vanillina
200 gr di zucchero di canna.

Procedimento:
per prima cosa accendete il forno a 180°, poi mettete le bacche in ammollo per farle rinvenire in acqua o latte.
Mescolare bene il burro (io ho usato la margarina) a temperatura ambiente assieme allo zucchero fino a creare una cremina con l'aiuto di un frullatore.
Incorporate le 3 uova una alla volta, sempre sbattendo, unire anche il sale, il bicarbonato e il latte tiepido a filo.
Continuate a frullare finchè la consistenza risulterà omogenea.
Mischiare e setacciare la farina, il lievito e la vanillina ed unirli poco alla volta al composto fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
Aggiungete ora la fialetta di limone e le bacche di Goji .
Mettete l'impasto nella teglia dei muffin precedentemente imburrata ed infarinata,fino al bordo.
Infornate a 180° per 20-25 minuti.
A cottura ultimata, ho spennellato i muffin ancora caldi con marganina fusa e cospargendoli con un misto di cannella e zucchero di canna...

Bastano 15 gr di Bacche di Goji secche per ricoprire il fabbisogno giornaliero minimo di antiossidanti consigliato.
Oltre alle bacche, potrete trovare qui anche il succo di Goji pressato a base di bacche di Goji fresche e mature, raccolte da arbusti coltivati sull’altopiano tibetano, senza usi di pesticidi.

Ne bastano 2 cucchiai al giorno prima della colazione.
Il gusto di questo succo non è tra i miei preferiti, ma so che mi fa bene e lo sto prendendo ogni mattina.
Una volta aperto, si conserva in frigo per circa 15 gg.
Se siete interessati a questi prodotti, non resta che collegarvi al loro store e prendervi cura di voi e della vostra salute.
http://www.goji.it/
Fb https://www.facebook.com/bacchegoji?fref=ts
Ed ora che ne dite di una bella di thè?

a presto!

Chicca