Forse non tutti sapete che sono nata a Messina ma alla tenera età di 3 settimane a bordo di una 500, mi hanno portata a Sanremo ..le mie origini oggi sono uscite fuori e anche grazie ad una richiesta del mio bimbo ho fatto il Bianco e Nero, un dolce goloso con molte variazioni di gusto.
Io l'ho preparato 2/3 nutella e 1/3 pistacchio.Ecco cosa vi serve..a parte molta pazienza:
- 1 confezione di Bignè - 900 ml di panna fresca da montare
- 5 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cacao amaro Bio
- 5 cucchiai di nutella
- 3 cucchiai di latte Bio
- 2 cucchiai di crema di pistacchio
- cioccolato fondente Bio per guarnire
- granella di pistacchio.
Montare 500 ml di panna con lo zucchero (3 cucchiai) e riempire i bignè con una sac a poche. Metterli tutti in un piatto grande, coprirli con carta traspartente e farli riposare un'oretta in frigo.
Mentre i bignè sono nel frigo, prendiamo la panna restante (a me a volte rimane quella montata prima, aggiungetela), aggiungiamo lo zucchero restante e montiamola, a questo punto,facciamo sciogliere a bagnomaria la nutella con un po' di latte e facciamola sciogliere. Facciamo sciogliere anche il cacaco amaro con po' di latte e aggiungiamo tutto alla panna precedentemente ben montata(lasciatene un po' da parte se volete fare anche voi un bianco e nero bigusto). A questo punto avremo una bella crema marroncina e soffice.
Prendete i bignè dal frigo e iniziate a immergerli uno ad uno in questa cremina con l'aiuto di 2 cucchiai, sistemandoli a piani come per fare una piramide.
Per quanto riguarda la parte al pistacchio, aggiungete nella panna rimasta, 2 cucchiai di crema di pistacchio, io ho usato questa
comprata dalla mamma a Messina, ma ne esistono di molte marche. Mescolandola bene con la panna, viene fuori una cremina verdina davvero golosa, prendete i bignè rimasti e passateli, aiutandovi con 2 cucchiai in modo da coprirli completamente e adagiateli sul piatto da portata, ed eccolo:
Per finire ho cosparso di cioccolato fondente bio e granella di pistacchio.
Sicuramente il mio bimbo sarà super contento oggi quando uscirà da scuola!
Conoscevate questo dolce super goloso?
Alla prossima!
Stamattina con la mia mamma ci siamo messe a fare una bella crostata. L'ultima mia avventura con questo dolce, esteticamente non era il massimo, così mi sono fatta aiutare da lei, che è una maestra in queste cose!
Ed eccola uscita dal forno:
Gli ingredienti che ho usato io per poterla fare sono:
300 gr di farina 00 bio
150 gr di burro (noi abbiamo usato la margarina Vallè Omega 3)
150 gr di zucchero di canna
2 tuorli e 1 uovo intero bio
buccia di un limone
1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito per dolci
marmellata Bio di pesche home made (usate quella che piace a voi) per farcire.
sale qb
Il procedimento è molto semplice:
prima cosa accendere il forno a 160°, nel frattempo far sciogliere il burro nel forno.
Fare una fontanella con la farina ed iniziare a mettere tutti gli ingredienti, compreso il burro che nel frattempo si sarà sciolto. Lavorate bene l'impasto fino a quando sarò liscio ed omogeneo.
In una teglia precedentemente unta, iniziate a stendere una parte dell'impasto sulla teglia, sistemate con le dita, infine stendete uno strato di marmellata.Con la restante frolla, fate dei cilindretti con le mani, da mettere sulla torta per formare la griglia.Infornate per circa 40 min.
Io adoro questa crostata della mamma! Molto morbida pur essendo fatta con la margarina. Se decidete di usare il burro verrà ancora più morbida e gustosa.
A presto
Chicca
Ciao, oggi vi delizierò la serata con questo buonissimo Plum Cake, bianco e nero..vista anche la mia fede Juventina! Eccolo:
Volete sapere come farlo?Vi posto quindi una ricettina della mia mamma!
Ingredienti:
300 gr di farina oo BIO170 gr di zucchero di canna,
3 uova intere BIO,
150 ml di acqua,
150 ml di olio di semi di girasole,
una bustina di lievito per dolci,vanillina.
un pizzico di sale,
100 gr cioccolato fondente BIO.
Preparazione:Ungere una teglia a forma di plum cake, con margarina vegetale e accendere il forno. Sbattere le uova con lo zucchero precedentemente frullato( velo) fino a che diventano spumose,aggiungere gradatamente tutti gli ingredienti, sciogliere a bagnomaria il cioccolato e ,a questo punto.....dividere l'impasto, mettere prima l'impasto bianco nella teglia, nell'altra metà impasto aggiungere il cioccolato quasi freddo.Infornare a forno gia caldo a 160 gradi x 40 minuti circa.
E spolverizzare con zucchero a velo
Facile no?
Ed ecco com'è all' interno
Morbidissimo! Ottima per colazione o per un thè pomeridiano.
Alla prossima
Chicca
Ultimamente sono andata in fissa con i dolci americani: muffin, cupcakes, brownies e pancakes!
Questi ultimi li ho imparati a fare da tempo ma ho finalmente trovato una ricetta valida e voglio farvene partecipe se volete farli anche voi!SOno molto semplici e accontenterete tutti, grandi e bambini.
Se un giorno arrivasse qualcuno all'improvviso e nn avete un dolce a casa, potrete subito farlo...gli ingredienti li abbiamo sempre disponibili nella nostra dispensa!
Ci vogliono:
200 gr di farina
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
3 cucchiai di olio di semi
250 ml di latte
2 cucchiani di lievito per dolci
1 sbattitore elettrico
2 terrine
1 cucchiaio di legno
io, avendo delle intolleranze, ho modificato un po' gli ingredienti, voi fate come siete abituati! Questa volta poi ho dimezzato le dosi perchè eravamo solo io e mio figlio.
Partiamo e separiamo innanzitutto l'albume dal tuorlo
e lo montiamo a neve
mettiamo tutti gli altri ingredienti nell'altra ciotola
e montiamo, montiamo finchè nn diventa liscio ed omogeneo
aggiungo poi gli albumi montati a neve
bene..a questo punto vi serve una padellina dal diametro non troppo largo, ungetela e con un mestolino prendete un po' del composto e rovesciatelo nella padella
girate il composto quando farà delle bollicine
i pancakes sono pronti! Dimezzando la dose me ne sono venuti 5...quindi immagino che con la dose normale ne vengano 10!
Li ho guarniti singolarmente con la nutella tipo crepes, ma potete scegliere marmellata, miele. Potete anche mangiarli così a torretta guarnendo con sciroppo d'acero...made in USA!
Che ve ne pare?
Provate a farli..sono davvero semplici!
Oggi vi posterò la ricetta di una torta che adoro fare perchè viene molto alta e bella da vedere! La ricetta nasce per una torta al cioccolato ma mia mamma è allergica al cioccolato e mi sono dovuta reinventare le dosi... eccola:
Questa è la ricetta:
3 uova (uscitele un po' prima dal frigo)
1 tazza di zucchero
2 tazze di farina OO
1 tazza di olio di semi
1 tazza di acqua calda
1 tazza di maizena o frumina
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
mezza boccettina di essenza limone pane degli angeli
pezzetti di cioccolato o di quello che volete voi ( ribes essiccati, uvetta passa)
Dividete gli albumi dai tuorli, montati gli albumi con una punta di sale e lasciateli da parte.. unite ai tuorli lo zucchero, montate bene bene, piano piano aggiungete l'acqua, la farina, la maizena, un pizzico di sale, l'olio, la vanillina.continuate a montare, aggiungete il lievito e per ultimi le chiare dell'uovo amalgamando dall'alto verso il basso mi raccomando! aggiungete poi i pezzetti di cioccolato, imburrate ed infarinate una teglia abbastanza alta perchè l'impasto è tanto. infornate a 150 gradi per almeno 50 min.....incrociamo le dita!
Se voi non avete allergie al cioccolato, potete mettere al posto della tazza di maizena, una tazza di cacao in polvere amaro in modo che la torta venga tutta nera e cmq mettete sempre un cucchiaio di maizena, la torta verrà più soffice! è uno spettacolo ve lo garantisco!
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