I miei pancakes

Ultimamente sono andata in fissa con i dolci americani: muffin, cupcakes, brownies e pancakes!
Questi ultimi li ho imparati a fare da tempo ma ho finalmente trovato una ricetta valida e voglio farvene partecipe se volete farli anche voi!SOno molto semplici e accontenterete tutti, grandi e bambini.
Se un giorno arrivasse qualcuno all'improvviso e nn avete un dolce a casa, potrete subito farlo...gli ingredienti li abbiamo sempre disponibili nella nostra dispensa!
Ci vogliono:
200 gr di farina
1 cucchiaio di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
2 uova
3 cucchiai di olio di semi
250 ml di latte
2 cucchiani di lievito per dolci
1 sbattitore elettrico
2 terrine
1 cucchiaio di legno

io, avendo delle intolleranze, ho modificato un po' gli ingredienti, voi fate come siete abituati! Questa volta poi ho dimezzato le dosi perchè eravamo solo io e mio figlio.
Partiamo e separiamo innanzitutto l'albume dal tuorlo

e lo montiamo a neve

mettiamo tutti gli altri ingredienti nell'altra ciotola

e montiamo, montiamo finchè nn diventa liscio ed omogeneo

aggiungo poi gli albumi montati a neve

bene..a questo punto vi serve una padellina dal diametro non troppo largo, ungetela e con un mestolino prendete un po' del composto e rovesciatelo nella padella

girate il composto quando farà delle bollicine

i pancakes sono pronti! Dimezzando la dose me ne sono venuti 5...quindi immagino che con la dose normale ne vengano 10!
Li ho guarniti singolarmente con la nutella tipo crepes, ma potete scegliere marmellata, miele. Potete anche mangiarli così a torretta guarnendo con sciroppo d'acero...made in USA!
Che ve ne pare?
Provate a farli..sono davvero semplici!